Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức đơn giản để làm bánh bông lan ngon mềm mịn, bạn đã đến đúng nơi rồi đấy! Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ một công thức cực kỳ dễ thực hiện để bạn tự tay làm một chiếc bánh bông lan thơm ngon tại nhà. Bạn sẽ không tin nổi làm bánh bông lan lại đơn giản đến thế!
Nội Dung Bài Viết
Nguyên liệu làm bánh bông lan
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho công thức làm bánh bông lan ngon bao gồm:
- 4 quả trứng gà: 2 lòng đỏ và 2 lòng đỏ và lòng trắng. Lòng đỏ sẽ tạo màu sắc và hương thơm cho bánh, trong khi lòng trắng tạo bọt khí cần thiết để bánh nở lên và trở nên xốp mịn.
- Sữa tươi không đường: 30ml (không bắt buộc), giúp tạo độ ẩm và làm cho bánh mềm mịn, cảm giác tan chảy khi ăn.
- Bột mì đa dụng: 100g, đóng vai trò chính trong việc định hình và làm nở bánh. Nên chọn bột mì đa dụng có hàm lượng protein khoảng 9%.
- Bột bắp: 40g, là nguyên liệu phổ biến trong công thức bánh bông lan để làm bánh nhẹ và xốp hơn. Thông thường, tỉ lệ bột mì và bột bắp có thể là 1:1 hoặc 2:1 hoặc 3:1.
- Đường: 100g, đóng vai trò làm ngọt và làm cho lòng trắng trứng cứng hơn.
- Bơ lạt 20g và dầu ăn 30ml: tạo độ bóng mềm và ẩm cho bánh, không bị khô.
- 1/2 quả chanh, 1/2 thìa cà phê muối và 1 ống vani.
Cách làm bánh bông lan ngon
Hãy theo dõi các bước dưới đây để tạo ra chiếc bánh bông lan ngon lành mạnh:
Bước 1
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà vào hai bát riêng. Để làm điều này, hãy đập nhẹ quả trứng và đổ từ từ giữa hai nửa trứng để tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
Bước 2
Sử dụng máy đánh trứng hoặc phới lồng để đánh bông lòng trắng. Khi thấy có bọt khí xuất hiện, thêm muối và chanh vào và tiếp tục đánh. Thêm từ từ đường vào và đánh cho đến khi bông trắng nổi lên và có chóp mềm.
Bước 3
Trộn sữa tươi, dầu ăn và vani vào bát chứa lòng đỏ trứng. Đánh đều tay cho hỗn hợp quánh lại.
Bước 4
Rây bột bắp và bột mì để đều. Sau đó, từ từ thêm hỗn hợp bột vào lòng đỏ trứng. Trộn đều tay cho đến khi thành hỗn hợp mịn.
Bước 5
Tiếp theo, từ từ trộn hai hỗn hợp: lòng trắng trứng đã được đánh bông trước đó và lòng đỏ trứng. Liên tục đảo đều để tạo thành hỗn hợp màu vàng nhạt. Lưu ý không nên đảo quá lâu, vì điều này có thể làm bánh bị chai.
Bước 6
Nướng bánh bằng nồi cơm điện hoặc lò nướng. Với nồi cơm điện, hãy đặt một lớp lót giấy dưới đáy nồi, sau đó cho bánh vào và làm phẳng mặt. Loại bỏ bọt khí bằng cách gõ nhẹ nồi xuống bàn. Bật chế độ nấu cho đến khi chuyển sang chế độ “warm”, sau đó để bánh trong khoảng 25 phút. Sử dụng tăm kiểm tra để xem liệu bánh đã chín hay chưa. Với lò nướng, đặt khuôn chứa bánh trong lò và nướng ở nhiệt độ khoảng 150 độ trong 20 phút. Tiếp theo, nướng bánh trong khoảng 30 phút cho đến khi bánh chín.
Bước 7
Khi bánh đã chín, lấy bánh ra để nguội, sau đó cắt thành miếng nhỏ và thưởng thức. Bánh sẽ có màu vàng đẹp, thơm mềm và lòng bánh mịn màng.
Lời kết
Trên đây là cách làm bánh bông lan ngon mềm mịn mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn. Chỉ với những bước đơn giản này, bạn đã có thể tạo ra một chiếc bánh bông lan ngon tuyệt vời để cả gia đình thưởng thức. Đừng quên truy cập Chon.vn để biết thêm thông tin hữu ích. Chúc bạn thành công và tận hưởng món bánh bông lan thơm ngon như ý!
